Nhiệt độ bảo quản kho mát tiêu chuẩn bao nhiêu?

Mỗi loại hàng hóa thực phẩm sẽ có nhiệt độ bảo quản khác nhau trong kho mát. Như vậy mới đảm bảo được chất lượng của hàng hóa đó. Vậy nhiệt độ bảo quản kho mát tiêu chuẩn bao nhiêu? Thì trong bài viết ngày hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi thắc mắc đó nhé.

Kho mát là gì?

Kho mát giống như một chiếc tủ lạnh “khổng lồ” được trang bị hệ thống dàn lạnh và hệ thống điều khiển nhiệt độ.

Kho mát được dùng để lưu trữ hàng hóa hoặc sản phẩm được thiết kế đặc biệt để kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, độ tươi giúp duy trì chất lượng cho các loại hàng hóa. Đặc biệt là trong các ngành như thực phẩm, dược phẩm và nguyên liệu y tế.

Nhiệt độ trong kho mát giao động trong khoảng từ 8 – 15 độ C tùy vào mặt hàng hóa cần phải bảo quản.

Nhiệt độ tiêu chuẩn cho từng loại kho mát?

Mỗi loại hàng hóa sẽ có nhiệt độ bảo quản khác nhau như:

• Kho đa năng: Nhiệt độ bảo quản trong kho ở mức tối thiểu khoảng -12 độ C.
• Kho bảo quản: Thông thường nhiệt độ của kho dao động trong khoảng -2 độ C đến 5 độ C. Bên cạnh đó tùy thuộc vào mặt hàng hóa như nông sản, hoa quả, hoa sẽ có mức nhiệt bảo quản khác nhau.
• Kho cấp đông: Kho chuyên dùng để bảo quản các loại hàng hóa đã qua cấp đông thường là các thực phẩm có nguồn gốc động vật. Nhiệt độ của kho ở mức tối thiểu -18 độ C.

Xem thêm bài viết:

Cho thuê kho mát TP. Hồ Chí Minh chất lượng uy tín

Cho thuê kho mát Bình Dương chất lượng uy tín

Nhiệt độ bảo quản kho mát tiêu chuẩn bao nhiêu?

Nhiệt độ bảo quản trong kho mát phụ thuộc rất nhiều vào thực phẩm cũng như thời gian bảo quản. Với mỗi mặt hàng hóa sẽ có nhiệt độ và thời gian bảo quản khác nhau. 

• Đối với mặt hàng như hải sản, thịt thì cần bảo quản ở nhiệt độ thấp khoảng -18 độ C để hạn chế tình trạng thịt bị rã đông và kết tinh.
• Ngoài ra còn đối với mặt hàng rau, củ, quả thì không cần bảo quản ở nhiệt độ quá thấp như vậy. Thông thường rau, củ sau khi đã được thu hoạch đòi hỏi cần phải bảo quản ở nhiệt độ khoảng từ 0 – 5 độ C.
• Dược phẩm – vacxin cần được bảo quản trong môi trường lạnh từ khi sản xuất cho đến công đoạn lưu trữ. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản loại hàng hóa này trong khoảng từ 2 – 8 độ C.

Chính vì sự khác nhau trong việc bảo quản như vậy mà kho mát cần đảm bảo duy trì mức nhiệt độ trong khoảng từ -12 đến 15 độ C để phù hợp với tất cả mặt hàng.

Nhiệt độ kho mát lưu chữ từng loại sản phẩm

Để đảm bảo tốt về mặt chất lượng cho từng loại hàng hóa thì mỗi loại hàng hóa sẽ có mức nhiệt  phù hợp để lưu trữ:

• Nhiệt độ kho mát dùng để bảo quản dược phẩm – vacxin theo khuyến cáo nên được bảo quản trong nhiệt độ từ 2 độ C đến 8 độ C. 
• Nhiệt độ kho dùng để trữ đông thực phẩm: từ -22 độ C đến -18 độ C.
• Nhiệt độ kho dùng để bảo quản thực phẩm đồ nguội như thịt nguội nên duy trì ở mức nhiệt từ -5 độ C đến 5 độ C. 
• Nhiệt độ kho mát dùng để bảo quản bánh để tránh kem tươi bị chảy khoảng  -5 độ C đến 5 độ C. 
• Với hàng hóa là hạt giống nông sản nhiệt độ phù hợp để quản trong kho mát là từ 2 độ C đến 8 độ C. 
• Nhiệt độ kho mát dùng để bảo quản trái cây, nông sản, rau củ: từ -2 độ C đến 12 độ C. 
• Các loại thủy hải sản trước khi được vào kho đông lạnh cần đảm bảo nhiệt độ khoảng từ -22 độ C đến -20 độ C. 

Những lưu ý khi đảm bảo nhiệt độ kho mát ổn định

Việc giữ cho kho mát luôn ở nhiệt độ ổn định không chỉ giúp bạn tiết kiệm được chi phí lưu kho mà còn giúp sản phẩm cũng như hàng hóa của bạn luôn đạt chất lượng tốt nhất, hạn chế được việc hư hỏng. 

Trong quá trình sử dụng cũng như vận chuyển bạn cần lưu ý một số vấn đề chính dưới đây:

• Luôn đảm đảo mức nhiệt trong kho ở nhiệt độ phù hợp với từng loại sản phẩm.
• Cần sử dụng thiết bị làm lạnh phù hợp đảm bảo rằng các thiết bị trong kho được kiểm tra và bảo trì định kỳ.
• Sử dụng thêm các thiết bị để đảm bảo nhiệt độ trong kho như màn nhựa, cửa tò vò.
• Nhiệt độ trong kho phải được kiểm tra thường xuyên xem có chính xác hay không.
• Nhân viên phải được đào tạo về cách quản lý nhiệt độ cũng như cách sắp xếp và bảo quản hàng hóa sao cho hợp lý nhất.

Bài viết trên là tất cả thông tin về nhiệt độ bảo quản trong kho mát liên quan đến từng mặt hàng và sản phẩm khác nhau. Hy vọng rằng với những thông tin trên giúp bạn có thêm kiến thức nhiệt độ bảo quản kho mát tiêu chuẩn bao nhiêu? Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều kiến thức hay và bổ ích khác nhé. Qúy khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ cho thuê kho mát hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé.