Nhu cầu giao thương cũng như buôn bán tại Việt Nam ngày càng diễn ra sôi nổi và mạnh mẽ. Hoạt động buôn bán đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển kinh tế. Để bảo quản được hàng hóa được tốt hơn thì rất nhiều doanh nghiệp lựa chọn việc bảo quản hàng hóa trong kho mát. Vậy kho mát bảo quản thực phẩm là gì? Trong bài viết này chúng ta cùng tìm hiểu nhé!
Kho mát bảo quản thực phẩm là gì?
Kho mát bảo quản thực phẩm là hệ thống kho đặc thù được thiết kế tùy theo đặc tính của hàng hóa. Dùng để lưu trữ các loại thực phẩm trong khoảng nhiệt độ thích hợp từ 0 đến 25 độ C.
Ngày nay kho mát được nhiều doanh nghiệp sử dụng trong việc bảo quản hàng hóa và thực phẩm như thực phẩm tươi sống, rau củ,…và một số mặt hàng khác.
Tiêu chuẩn kho mát bảo quản thực phẩm
Kho mát bảo quản thực phẩm khác so với các loại kho lạnh hay kho thông thường ở nhiệt độ lưu trữ. Thông thường kho lạnh có nhiệt độ lưu trữ rất cao còn kho mát có dải nhiệt độ trong khoảng từ -10 đến -12 độ C. Một kho mát tiêu chuẩn phải đáp ứng được đầy đủ các tiêu chí:
- Vỏ kho được làm từ các tấm panel có tính ổn định cao, khả năng chịu ăn mòn và chịu rung tốt.
- Hệ thống trần, nền, tường được làm bằng các panel cách nhiệt với đồ dày > 10cm, các tấm panel được kết nối bằng phương thức Labyrinth Style đảm bảo độ chặt khít và khả năng cách nhiệt tốt giữa các tấm.
- Hệ thống điều khiển nhiệt độ tự động
- Kho mát có diện tích rộng, thoáng kích thước phòng kho phải ít nhất từ 10m2 trở lên.
- Trang bị đầy đủ hệ thống phòng lạnh, hệ thống thông khí, dàn lạnh, tủ điều khiển và điều chỉnh độ ẩm, …
Cấu tạo kho mát bảo quản thực phẩm
Kho mát bảo quản thực phẩm được cấu tạo gồm 2 phần chính là hệ thống cách nhiệt và hệ thống làm lạnh:
Hệ thống làm lạnh
Thông thường kho lạnh thường hệ thống làm lạnh có những thiết bị quan trọng như:
Máy nén lạnh
- Máy nén lạnh có tác dụng nén môi chất lạnh và bộ phận quan trong trong hệ thống làm lạnh. Tùy thuộc vào công suất cũng như diện tích kho mà lắp đặt công suất máy sao cho phù hợp. Một số loại máy nén phổ biến như: máy nén piston, trục vít, xoắn ốc,…
Dàn lạnh
- Dàn lạnh thường có lớp vỏ chắc chắn, có tính thẩm mỹ cao bao gồm các bộ phận quan trọng như quạt ly tâm, bức cánh dàn lạnh,…
Tủ điều khiển
- Được dùng để kiểm soát và điều chỉnh hoạt động của kho lạnh, kết hợp với các thiết bị khác để duy trì nhiệt độ ở mức ổn định. Có bộ phận thực hiện báo hiệu cho người dùng khi biết bị gặp phải trục trặc trong vận hành.
Hệ thống cách nhiệt:
Có vai trò chính để đảm bảo nhiệt độ trong kho được ổn định cũng như ngăn cản việc trao đổi không khí với môi trường bên ngoài. Hệ thống cách nhiệt gồm các bộ phận chính:
Vỏ kho mát:
- Được làm từ các tấm panel được sản xuất riêng chuyên dùng cho kho lạnh. Tấm panel thường có màu sắc trang nhã, có độ nhẵn và độ bóng cao, khả năng chịu ăn mòn và chịu được độ rung tốt. Bên trong có các lõi xốp xếp đặc có trọng lượng nhẹ và khả năng cách nhiệt tốt.
- Bên cạnh đó các tấm panel được kết nối bằng phương thức Labyrinth Style, giúp cách nhiệt tốt giữa các tấm panel. Cấu trúc bản lề giúp việc lắp đặt trở nên đơn giản tiết kiệm đáng kể thời gian.
Cửa kho:
- Là nói lưu thông hàng hoá ra của con người và hàng hóa, cửa kho có khả năng cách nhiệt tương đương với vỏ kho.
- Thông thường cửa kho lạnh được làm bằng chất liệu inox 304 có khả năng chịu nhiệt tốt và hạn chế việc bị han gỉ. Bản lề và tay khóa được làm bằng chất liệu atimon hoặc inox để đảm bảo độ chắc chắn.
Ứng dụng kho mát bảo quản thực phẩm
- Kho mát được ứng dụng rộng rãi trong việc bảo quản hàng hóa thực phẩm trong nhà máy sản xuất, xí nghiệp, bếp ăn công nghiệp cần lưu trữ hàng hóa, lương thực số lượng lớn.
- Hệ thống siêu thị có nhu cầu dự trữ và bảo quản thực phẩm.
- Được ứng dụng trong việc bảo quản các mặt hàng thủy hải sản, nông sản, rau, củ, quả, vacxin và hạt giống.
- Dùng trong việc bảo quản hoa tươi.
Xem thêm bài viết:
Nhiệt độ bảo quản kho mát tiêu chuẩn bao nhiêu?
Cho thuê kho mát TP. Hồ Chí Minh chất lượng uy tín
Dịch vụ cho thuê kho mát bảo quản thực phẩm tại Hữu Toàn Logistics
Bạn đang tìm kiếm đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ thuê kho mát chất lượng và uy tín thì Hữu Toàn Logistics là một lựa chọn hợp lý dành cho bạn. Chúng tôi chuyên cho thuê kho mát bảo quản thực phẩm uy tín, chất lượng và giá thành hợp lý nhất thị trường. Đến với Hữu Toàn Logistic bạn sẽ nhận được những ưu đãi như sau:
- Diện tích kho mát rộng rãi, thoáng đãng lưu trữ được nhiều loại mặt hàng
- Chất lượng kho đạt tiêu chuẩn, bảo quản tốt mọi loại hàng hóa.
- Đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm hỗ trợ bạn vận chuyển, xếp dỡ và bảo quản hàng hóa đúng quy cách.
- Hàng hóa được kiểm tra thường xuyên với lực lượng bảo vệ 24/24
- Hệ thống phòng cháy chữa cháy được trang bị đầy đủ, đáp ứng tiêu chuẩn kỹ thuật nghiêm ngặt.
- Giá thành dịch vụ rẻ nhất thị trường.
Như vậy bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn thông tin cần thiết về kho mát bảo quản thực phẩm. Nếu còn bất kỳ thắc mắc gì, vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhé.
Thông tin liên hệ:
